| ■オリーブオイルの違いは何ですか？ |
●ヴァージンオイルとは、搾油した油を化学処理せず、そのまま製品とした自然なオイルを言います。
一方、ピュアオリーブオイルとは、ヴァージンオイルを精製処理したものと、ヴァージンオイルをブレンドしたものを言います。
エキストラヴァージンオイルは、ヴァージオイルの中でも、特に選ばれたものを指します。
１００％純粋のオリーブオイルですが、良質なオリーブの一番搾りだけが『ヴァージンオリーブオイル』です。その中から特に酸度が低く、風味の高いオイルが最高級とされる『エキストラヴァージンオリーブオイル』です。
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■エキストラヴァージンオリーブオイルをもっと詳しく教えて！
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●まったり濃厚！ 搾ったままの一番搾り！まろやかな風味が生きています。
エキストラヴァージンオイルとは、厳選された良質なオリ−ブの実より搾られた一番搾りオイルで、酸度は1%以下です。
オリーブオイルの豊かな風味、栄養素がそのまま活きています。生食、体のことを考える方は、こちらのオイルが最適です。
サラダ・パスタ・ス−プなど風味を生かすお料理はもちろん焼きたてのパンにつけて食べるのもお勧めです。
フルーティーな香りと風味はおいしい料理のかくし味です。
一度に吸収するのでなく、毎日取る食事の中で、少しずつお使い頂くことをお勧め致します♪
＊その他、オリーブオイルに関するＱ＆Ａはこちらっ！
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| ■こんなお料理にいかがですか？？ |
●フルーティーな香りと風味が特徴のエキストラヴァージンオイルは、加熱調理しないサラダ、カルパッチョ、豚しゃぶ、又は、焼きたてのパンにつけて食べるのもお勧め、おいしい料理のかくし味！としてご利用ください♪
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| ■オリーブオイルレシピ■ |
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【絶妙の風味！】ブルスケッタの作り方
トーストしたフランスパンにエキストラヴァージンオイルをたっぷりかけ、塩少々しパセリで飾る。
※ガーリックオイルをかければ、ガーリックトーストにもなります！
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【簡単☆美味しい！】なんちゃってカプレーゼサラダの作り方
材料（２人分）…もめん豆腐1/4丁、フルーツトマト２個、エキストラヴァージンオリーブオイル、塩、こしょう少々
（１）豆腐を一口大の５mm厚さに切り、よく水切りをする。
（２）フルーツトマトを５mm厚さにカットする。
（３）お皿に盛り、食べる直前に、塩、こしょうをし、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかける。
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【あっさり美味しい！】真あじのムニエルおろしポン酢の作り方
魚に塩、コショウをし、小麦粉をつけてエキストラヴァージンオリーブオイルで焼きます。
魚くささも消え、バターよりくどくなく、あっさり美味しいムニエルに！ |
●その他、エキストラヴァージンオリーブオイルを使って、簡単でひと味違うおいしさを！ |
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●トーストしたパンに塩少々をかけ、ＥＸヴァージンオリーブオイルにつけて食べる
●バニラアイスクリームにＥＸヴァージンオリーブオイルをかけて食べる。
お好みで塩と黒こしょうを少々かけても美味！
●ラーメンの仕上げに。みそラーメンにバターをのせるとコクがでるように一味も二味も美味しくなります。醤油味・塩味でも美味しい！ |
| ■エキストラヴァージンオイルを使った美味しいドレッシング■ |
●バジルドレッシング
【材料】ＥＸヴァージンオリーブオイル（大さじ３） 白ワインビネガー（大さじ１） 乾燥バジル（ひとつまみ） 塩、こしょう、レモン（少々）
●アンチョビとケッパーのドレッシング
【材料】ＥＸヴァージンオリーブオイル（大さじ３） 白ワインビネガー（大さじ１） アンチョビペースト（小さじ１／２） ケッパー（５粒） 塩、こしょう、レモン（少々）
●トマトジュースドレッシング
【材料】ＥＸヴァージンオリーブオイル（大さじ３） トマトジュース（大さじ１） 白ワインビネガー（大さじ１／２） 塩、こしょう、レモン（少々） |
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| ■本品は、こちらの農園様より、ご提供♪ |
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自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい…♪
そんな願いを込めて妙名：『井上誠耕園』様よりご提供戴きます。 |
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