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コクのある風味は思わず癖になる♪ (小豆島産もろみ入) 土佐かつおおかか煮90g

商品コード:r0709F

かつおは土佐産!
コクのある風味は思わず癖になる♪
(小豆島産もろみ入)
土佐かつおおかか煮


●●小豆島はお醤油の産地●●


小豆島は江戸時代より続く、400年の歴史を誇るお醤油の産地。今回も、国産丸大豆・小麦と天日塩を使用し、杉樽でじっくり発酵・熟成させたお醤油を使用。杉樽仕込みならではのどこか懐かしい香りとまろやかな口当たり、さらには深い旨みとコクを湛えた、醤油です。


●●土佐産かつおに小豆島産もろみ●●
コクのある味付けを演出する主役たち!?

杉樽内で、じっくり寝かせた!?
小豆島産こだわり醤油を作る際、
使用するもろみを活用!
土佐で収獲されたかつおを煮炊き(正確には、煮塾・釜立て(しゃじゅく・かまたて)と言います)し、その後、手作業でひとつひとつ、丹精込めて、骨抜きしてゆきます。

焙乾(ばいかん)、かび付けの工程を経て、ほぼ完成した本節



かつお節製造の達人
竹内氏
“ふんわり”仕上がるよう、丁寧に削ったのが、こちらのかつお削り節




●●おにぎりやお酒のアテにも…●●


※写真はイメージです

島のおっかあもこのコクの深さに絶賛!

高知県土佐市でも有数のこだわりかつおの削り節に、小豆島産しょうゆの元になるもろみを混ぜ、【無添加】おかかの佃煮に!コクのある風味は癖になります。
おにぎりの具材や温かいご飯に混ぜて!お酒のあてにも最適♪




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アイテムイメージ
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通常価格 (税込) 700円  ⇒
特別価格 (税込) 576円 (17%OFF)
販売期間
2008年11月27日20時00分 ~ 2008年12月3日23時59分
在庫数:7個

土佐かつおおかか煮 90g
醤(ひしお)の郷で生まれた本場小豆島発の『土佐かつおおかか煮』。
佃煮一筋60年の匠を活かし、丁寧な手仕事でみなさまにお送りいたします。
こだわりかつおの削り節に、小豆島産もろみを混ぜ、【無添加】おかかの佃煮に! コクのある風味は癖になります。


商 品 内 容
品  名 土佐かつおおかか煮(佃煮)
原材料名 かつお削り節、醤油、砂糖、もろみ、酢、みりん、酒 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内 容 量 90g
賞味期間 3ヶ月
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は、必ず冷蔵庫に入れ 、早くお召し上がりください。

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