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【今だけ送料300円引】創麺屋・小豆島手延べ素麺≪純麦≫(50g×23束・木箱入)

商品コード:rJW025





●400年の伝統を継承する手延べ素麺

小豆島素麺の歴史は、日本四大麺処、と言われるくらい古く、江戸時代より、三輪の方面から、その技術が伝わった、とされております。他の産地と大きく異なる特長としては、
麺の中に“島の特産”ごま油を使用している場合が多いことです。コシの強さに加え、ツルンとした口当たりをご堪能いただけるかと思います。

●手延べへのこだわり


歯ざわりやコシを程よく仕上げるための延ばし加減には、微妙な“勘”が必要なため、手延べは、職人の手によって行われます。


●讃岐うどんグランプリ乾麺部門1位
受賞の店主自信の逸品!キーワードは、
“国内産小麦”と“ニガリ”


秋まき北海道小麦粉、冷水、天日塩にニガリを加えて作り上げた塩にて練り固め、小豆島伝統製法でもある、古式巻込み引き延し法にて製造。

原料、製法そのものにもこだわり、本物の味を再現致しました。


*半生麺の場合は、やや異なりますので、袋等記載の方法をご参照ください
素麺は、なるべく大きい鍋でたっぷりのお湯で茹でます。できるだけ早く麺の中まで火を通すことで、麺のコシが生きてきます。 麺を入れ、ふっくらしてきたら、コップ半分程度の差し水を加えます。こうすることにより、麺の煮崩れが少なくなります。 箸などで手早くほぐします。一般的な素麺なら2~3分ゆでます。 茹で上がった麺はふやけた状態。たっぷりの流水でしっかり洗って麺を引き締めます。





おくらと納豆づゆ

みそだれ
*それぞれのつゆの作り方はこちら

鶏肉と野沢菜づゆ

梅肉とねぎとろづゆ





*お素麺がラーメンやお寿司に早変わり!?
バリエーションに富んだ変わり麺もご紹介!

・具たくさんのチャーシューそうめん ・うまみたっぷりの鯛にゅうめん
・冷やし中華風そうめん・パスタサラダ風ツナそうめん
・アウトドアにもOK!そうめん寿司・地中海風スープ麺
さっと揚げて、カリカリそうめん



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販売価格 (税込) 3,240円
個別送料 225円
販売期間
2014年6月1日0時00分 ~ 2014年9月11日9時59分
包装は?
在庫数:2個