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小豆島醤油を使った佃煮や小豆島の特産品を中心に通販を行なっているお店です。

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●400年の伝統を継承する手延べ素麺

小豆島素麺の歴史は、日本四大麺処、と言われるくらい古く、江戸時代より、三輪の方面から、その技術が伝わった、とされております。他の産地と大きく異なる特長としては、
麺の中に“島の特産”ごま油を使用している場合が多いですが、この商品は米油を使用。コシの強さに加え、ツルンとした口当たりをご堪能いただけるかと思います。

●手延べ・極寒製へのこだわり


最も寒い二月頃作られたものを「極寒製」と呼びます。
極寒の季節に作られた素麺ほど旨いといわれます。
それは、気温と湿度が低くて、麺の味の決め手となる塩加減や乾燥にもっとも適しているため。この塩加減は、熟練した職人の“勘”ひとつで決まります。
また、歯ざわりやコシを程よく仕上げるための延ばし加減にも、この微妙な“勘”が必要なため、手延べもまた、職人の手によって行われます。



麺の原料を、国内産小麦等に求め、皆様により安心、安全にお食事頂こうという姿勢は、まさに、弊店オリジナル【自然のまんま】佃煮のコンセプトそのもの。
加えて、素麺の美味しさをいつまでもお楽しみ頂けるように、脱酸素剤を施した新パッケージを採用しています。袋の中の酸素を抜くことにより、防虫、防湿効果が高く、更に酸化を防ぐため、高品質を保ちます。美味しさをいつまでも…。

小麦の香りと、ツルンとした舌触りを、どうぞご堪能ください



素麺は、なるべく大きい鍋でたっぷりのお湯で茹でます。できるだけ早く麺の中まで火を通すことで、麺のコシが生きてきます。 麺を入れ、ふっくらしてきたら、コップ半分程度の差し水を加えます。こうすることにより、麺の煮崩れが少なくなります。 箸などで手早くほぐします。一般的な素麺なら2〜3分ゆでます。 茹で上がった麺はふやけた状態。たっぷりの流水でしっかり洗って麺を引き締めます。





おくらと納豆づゆ

みそだれ

*それぞれのつゆの作り方はこちら

鶏肉と野沢菜づゆ

梅肉とねぎとろづゆ





*お素麺がラーメンやお寿司に早変わり!?
バリエーションに富んだ変わり麺もご紹介!

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・アウトドアにもOK!そうめん寿司・地中海風スープ麺
さっと揚げて、カリカリそうめん


”国内産小麦100%使用”
小豆島手延べそうめんお試しサイズ(50g×2束:つゆ付)

商品コード:rJ008

名称 手延べそうめん
賞味期限(麺) 2010.9
々(つゆ) 2010.4
原材料(麺) 小麦粉、食塩、食用植物油
原材料(めんつゆ) しょうゆ、風味原料(かつお節、さば節、うるめ節、あじ節、いりこ、椎茸、昆布)糖類(ぶどう、糖果糖液糖、砂糖、水飴)みりん、食塩、調味料(アミノ酸等)、アルコール
(原料の一部に小麦、大豆含む)
内容量(麺) 100g
内容量(めんつゆ) 20g
保存方法 直射日光及び湿気を避け保存して下さい。
素麺の美味しさをいつまでもお楽しみ頂けるように、脱酸素剤を施した新パッケージを採用しています。袋の中の酸素を抜くことにより、防虫、防湿効果が高く、更に酸化を防ぐため、高品質を保ちます。美味しさをいつまでも…。こだわりのひとつです。



販売価格 257円(税込)
期間販売
2010年06月10日(木)00時00分 ~
2010年08月31日(火)23時59分
送料別
在庫切れ
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”国内産小麦100%使用”小豆島手延べそうめんお試しサイズ(50g×2束:つゆ付)




●●他にもあります!小豆島そうめん&讃岐うどん●●

予算及びご贈答内容に応じて
お選び戴けるセットを多数取り揃えてみました!

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どうぞご安心してお買い物してくださいませ♪


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