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”国内産小麦100%使用” 小豆島手延べそうめんお試しサイズ(50g×2束:つゆ付)

商品コード:rJ008






●400年の伝統を継承する手延べ素麺

小豆島素麺の歴史は、日本四大麺処、と言われるくらい古く、江戸時代より、三輪の方面から、その技術が伝わった、とされております。他の産地と大きく異なる特長としては、
麺の中に“島の特産”ごま油を使用している場合が多いですが、この商品は米油を使用。コシの強さに加え、ツルンとした口当たりをご堪能いただけるかと思います。

●手延べ・極寒製へのこだわり


最も寒い二月頃作られたものを「極寒製」と呼びます。
極寒の季節に作られた素麺ほど旨いといわれます。
それは、気温と湿度が低くて、麺の味の決め手となる塩加減や乾燥にもっとも適しているため。この塩加減は、熟練した職人の“勘”ひとつで決まります。
また、歯ざわりやコシを程よく仕上げるための延ばし加減にも、この微妙な“勘”が必要なため、手延べもまた、職人の手によって行われます。



麺の原料を、国内産小麦等に求め、皆様により安心、安全にお食事頂こうという姿勢は、まさに、弊店オリジナル【自然のまんま】佃煮のコンセプトそのもの。
加えて、素麺の美味しさをいつまでもお楽しみ頂けるように、脱酸素剤を施した新パッケージを採用しています。袋の中の酸素を抜くことにより、防虫、防湿効果が高く、更に酸化を防ぐため、高品質を保ちます。美味しさをいつまでも…。

小麦の香りと、ツルンとした舌触りを、どうぞご堪能ください



素麺は、なるべく大きい鍋でたっぷりのお湯で茹でます。できるだけ早く麺の中まで火を通すことで、麺のコシが生きてきます。 麺を入れ、ふっくらしてきたら、コップ半分程度の差し水を加えます。こうすることにより、麺の煮崩れが少なくなります。 箸などで手早くほぐします。一般的な素麺なら2~3分ゆでます。 茹で上がった麺はふやけた状態。たっぷりの流水でしっかり洗って麺を引き締めます。





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販売価格 (税込) 257円
販売期間
2010年6月10日0時00分 ~ 2010年8月31日23時59分
在庫数:0個

名称 手延べそうめん
賞味期限(麺) 2010.9
々(つゆ) 2010.4
原材料(麺) 小麦粉、食塩、食用植物油
原材料(めんつゆ) しょうゆ、風味原料(かつお節、さば節、うるめ節、あじ節、いりこ、椎茸、昆布)糖類(ぶどう、糖果糖液糖、砂糖、水飴)みりん、食塩、調味料(アミノ酸等)、アルコール
(原料の一部に小麦、大豆含む)
内容量(麺) 100g
内容量(めんつゆ) 20g
保存方法 直射日光及び湿気を避け保存して下さい。
素麺の美味しさをいつまでもお楽しみ頂けるように、脱酸素剤を施した新パッケージを採用しています。袋の中の酸素を抜くことにより、防虫、防湿効果が高く、更に酸化を防ぐため、高品質を保ちます。美味しさをいつまでも…。こだわりのひとつです。