製造元より小豆島の美味しい醤油を使った佃煮を産地直送・通販！ ●新規会員様登録ページは>>コチラッ！●会員様ログインページは>>コチラッ！ TOP >>  【小豆島発】佃煮百選  >>  【自然のまんま】山菜佃煮 東北・鳥海山山ぶき（きゃらぶき）使用。 山茎特有の風味と歯ざわり バラエティおにぎりにも最適。 北のきゃらぶき、中身はコチラッ！ ●特選素材使用 東北地方・鳥海山の雪解けを待って芽ぶく山ぶき（きゃらぶき）は、成長後、長い道中を経て、初夏には小豆島に届きます。 ●こだわり＆秘伝の調味料 小豆島産杉樽仕込み醤油はじめ、酒など、昔ながらある調味料のみで、じっくり手間ひまかけて、仕上げました。（化学調味料・保存料無添加） やや太めの茎は、食感に定評があり、素材の味を損なわず、じっくり炊き上げました。 山茎特有の風味と歯ざわりを ご堪能下さい。 （おかず、お茶づけ、 お酒のアテ等にどうぞ！） 小豆島発『国内産素材・無添加佃煮』 北のきゃらぶき 商品番号：rM0C000 商品説明 【自然のまんま】北のきゃらぶきにおきましては、以下の原材料を使用しております。 ◆[秋田産]きゃらぶき 雪解けの頃、[東北地方・鳥海山]で採れる、やや太め、食感に定評のある山ぶき（きゃらぶき）を使用しております。 ◆醤油 佃煮は醤油が命！全国有数の醤油産地でもある[小豆島]で、厳選された国内産丸大豆、小麦、天日塩を使用し、杉の木の樽で発酵させるという、昔乍らの醸造で造られた、職人こだわりの技が作り上げた逸品です。 ◆砂糖 [鹿児島県・種子島]のさとうきびで作った粗糖を使用しております。 ◆みりん [岐阜県産]米（飛騨高山、飛騨誉）を使用し、その他の原料も全て、他産地物と混ざらないよう、一貫管理で作った、こだわりみりんです。 ◆酒 [香川県産]うるち米のうち、芯の部分（55％）を使用、雑味を取り、旨味を可能な限り引き出した、コクのあるお酒です。 ◆水飴 年間を通じて、秋〜冬の一時期した取れない[鹿児島県産]甘しょう（いも）でんぷんを原料に使用して作った水飴です。 ◆酢 [三重県産]無農薬栽培の玄米を長期熟成（100日以上）させることにより、人間に必要な栄養分を最大限引き出した、こだわり天然醸造酢です。 *その他、必要に応じて、かつお、椎茸より直接出し汁を取ります。 商品内容 品名 北のきゃらぶき（佃煮） 原材料名 秋田産きゃらぶき、本醸造醤油、粗糖、水飴、本みりん、純米酒、醸造酢、かつおだし、昆布だし、椎茸だし （原料の一部に大豆、小麦を含む） 内容量 100ｇ 賞味期間 3ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は、必ず冷蔵庫に入れ 、早くお召し上がりください。 販売価格 700円（税込） 送料別 ご購入数量 オススメ コメント 東北地方・鳥海山の雪解けを待ちに待って登場！山ぶき特有の歯ごたえはお料理にも最適！北のきゃらぶきを使った料理レシピにも是非チャレンジしてみて下さい↓ この商品へのお問い合わせ お友達にメールですすめる お気に入り商品 レビューを書く 北のきゃらぶきを使ってアイデア料理 ●残り物を使って１品中華！［げそときゃらぶきと季節野菜・きのこの中華風炒め］ 【材料　4人分】ピメント 半分、ピーマン 4個、えのきだけ 小１、イカげそ １ぱい、ねぎ 1本、きゃらぶき佃煮 大さじ２＋小さじ１、ごま油 大さじ２ 【作り方】 (1) ねぎは斜め切り、ピーマンは１個を６等分、ピメントはピーマンの大きさにあわせてカット、えのきだけは下をおとして半分切りにする。 (2) ごま油を熱してねぎ・ピメント・ピーマン・げそを強火で炒める。野菜がしんなりしたら、えのきだけと北のきゃらぶきを加えて全体に味がからむように炒める。 最後にごま油小さじ１をなべのまわりからかけてできあがり！ ※調味料は不要です！ごま油の香りときゃらぶきの濃い目の味だけで調理してください。 ●中華風炒めの応用編１［北のきゃらぶきチャーハン］ 【材料】げそときゃらぶきと季節野菜・きのこの中華風炒め、冷たいごはん、卵 【作り方】 (1) 中華風炒めにはたくさんの油が使ってありますから、フライパンに炒め物（前の日の残り物で問題ありません）を入れて熱し、そこに冷たいごはんを手でぽろぽろにしながら炒めて混ぜ合わせる。 (2) だいたい混ぜ合わせたら、フライパンの脇によせて、あいている場所に卵を割り入れていり卵にし、半熟状態になったら、横にあるチャーハンと全体的に混ぜ合わせて完成！ ※油を追加で入れないことにより、ぽろぽろのチャーハンができます。 ●中華風炒めの応用編２［北のきゃらぶきの炒め物で栄養満点ポテトグラタン］ 【材料　1人分】げそときゃらぶきと季節野菜・きのこの中華風炒め、じゃがいも １個、生クリーム 大さじ３、ピザ用チーズ 適量 【作り方】 (1) じゃがいもはゆでて半分に切り、それを薄切りにして、グラタン皿に入れます。 (2) この上に『げそときゃらぶきと季節野菜・きのこの中華風炒め』をのせ、生クリームをかけて、ピザ用チーズをのせて、上に飾りに北のきゃらぶきの佃煮を数本のせます。 (3) これをオーブントースターでチーズがとけて焦げ目ができるまで（約5分）焼く。 ※子供も大人も楽しめる不思議な味の食べたことのないグラタン！栄養満点！ ●お弁当にも使える！［チキンの北のきゃらぶき＆チーズ巻きフライ］ 【材料　3人分】鳥もも肉 200g程度１枚、ベビーチーズ 2個、北のきゃらぶき 大さじ２〜３、フライ材料（卵・小麦粉・パン粉）、揚げ油 【作り方】 (1) 鳥モモ肉は厚さが均等になるように切れ目を入れて広げて、３等分にする。 (2) 皮目を下にして、チーズと北のきゃらぶきを包んでロール状にする。 (3) (2)に小麦をたっぷり端のほうもしっかりつくようにまぶして、通常のフライを作る要領で、卵→パン粉の順番につけていく。 (4) (3)を170度程度の低音油でひっくりかえしながら、４〜5分程度ゆっくりと中に火が通るように揚げる。 (5) 揚がったら2分ほど冷ます！※冷まさないと切った時にチーズがとけて出てしまいますので、気をつけてください。 ※ 好みで少しだけ醤油やからしをつけて食べるのもいいでしょう。もちろん何もつけずに十分食べれる調味料いらずですから、お弁当にぴったり！ Copyright (C) 2002 -2007 OKADABUICHI SHOTEN Corporation. All Rights Reserved