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“今しか食べられないレア商品! 小豆島発オリーブ新漬け80g<お一人様10袋迄>

商品コード:rA02000



お待たせしましたっ!
少量ですが、緊急入荷!!
13年前より発売後・連続完売記録更新中!
オリーブ新漬け~お一人10袋まで!~


オリーブの新漬けって何?

・・・秋に収穫したオリーブの実をすぐに渋抜きした後塩水のみで塩漬けにしたものです。

化学調味料、防腐剤などを一切使っておらず、ビタミン、ミネラル脂肪を豊富に含んでいるので、とても栄養価の高い商品です。サラダ・洋食の前菜・そのままおつまみにと手軽においしくいただけます。一粒食べるとまたすぐにもう一つ食べてしまうような・・・実からオイルが搾られるということを実感できる味わいです。

■収穫最盛期を迎え、毎日のように行われている新漬けオリーブが出来るまでの様子をご紹介

■収穫の様子
収穫の様子 収穫の様子 収穫の様子
こちらの木は50年近くになる大きなオリーブの木です。とても手が届かないので脚立を使って収穫します。 毎日収穫に励んでいる川崎さんです!独身、花嫁募集中です!!温厚な人柄でとてもいい人です*^^* 先代井上勝由さんです。夏でも冬でも毎朝5時半には園(畑)に出ています。収穫した実は腰にまいてある前掛けの袋の中に入れていきます。
■作業の様子
オリーブの実の選果
収穫した実は、軸、葉がきれいに取り除かれ、良質な実と傷実とを分けます(選果)その後、良質な実のみ製品として渋抜き作業へと運ばれます。
ちなみに、化粧用・食用としてオイルを搾るにはまだまだ完熟が必要なためこのような色の実からは搾りません。
この方は井上誠耕園ご近所のベテランのおばちゃんです。
水洗い
渋抜きが終わると、渋が完全にとれるよう丁寧に水洗いします。だいたい8時間おきに4~5回ほど洗います。
夜寝る前、早朝の作業がともないます^^;。実が空気に触れると色が変色するため、空気に触れないようにこのようにして洗います。(洗った水は下へ流れます。分かると思いますが・・)
オリーブの実作業の様子
きれいに水洗いが終わった実はその後、何度か塩水の濃度をかえながら漬け込み、ようやく製品となります。
製品となったオリーブの実は再度、傷実、大きさなどのチェックをうけながら袋詰めされていきます。
仕上げ作業
こうして出来上がった新漬けに最後の仕上げ「封」をします。

収穫から製品になるまでご覧の通り全て手作業にて行っていますので大量生産が出来るものではありませんが、小豆島のオリーブそのものの味を味わっていただけるという点で、どこででも手に入らないお奨めの一品です。。。




■お届けしてくださるのは、こちらの方々♪


自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい…♪
そんな願いを込めて妙名:『井上誠耕園』様よりご提供戴きます。




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販売価格 (税込) 712円
販売期間
2018年10月18日0時00分 ~ 2019年12月31日23時55分
在庫数:24個


今回は、ミッション!
マンザニロに比べ、やや
実の固いのが特徴♪

★在庫に限りがある為、
お1人10袋まで!
でお願い致します_(_^_)_


※塩水がやや濁っている場合がございます。
これは、オリーブの渋みが塩水に溶け込んでいる為に
起こる現象ですので、飲食に問題ございません。
予めご了承ください。


※肥料含む農業資材の暴騰等により、昨年に比べ
値上げとなっております。予めご了承下さい。



お酒のつまみに… ご飯のおかずに…

内容量 80g
賞味期間 2~3ヶ月
原材料名 オリーブ、塩水
備考 開封後は、冷蔵庫に保存して下さい。

※年々、健康ブームによるオリーブのニーズが高まり、
需要と供給のバランスがまったくとれていない状況のようです。
よって、今年も、それほどの数は期待できない見込みです。
予めご了承頂いた上、お求めくださいませ!



自然のモノにつき、販売予定は、毎回、流動的になります。
よって、詳しい日程などは、
都度、メールマガジンにてご案内差し上げております。

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この商品の購入状況(最新10件)
購入日時 購入数 地域
2018-12-27 07:34 1 東京都 2018-12-14 18:39 1 東京都 2018-11-26 11:07 2 愛知県 2018-11-23 17:14 3 東京都 2018-11-21 22:51 2 東京都 2018-11-21 13:37 2 奈良県 2018-11-21 13:18 10 佐賀県 2018-11-20 09:32 10 東京都 2018-11-12 23:41 3 北海道 2018-11-11 18:15 2 沖縄県