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2018お歳暮特集

昆布茶

本物のコンブでできた美味しい昆布茶飲んだことありますか?

昆布茶 美味しいからやめられない!

つくだに屋さんの本物コンブ『昆布茶』


『梅昆布茶』をお探しの方は >>コチラ
これを飲んだら、粉末の昆布茶なんて飲めなくなりますよ!

大変手間ひまかけてお作りしております image
昆布茶ができあがるまでには、約10日間の時間がかかります。
しかも、ほとんどが手作業で一枚一枚のコンブを丁寧に調理していきます。
手間隙かかりすぎて、全国的にも製造をやめてしまうメーカーさんが多く、非常に貴重な商品となっております。
また、美味しい昆布茶を作るには、季節やコンブの厚みなどで異なるため、豊富な経験を持つ職人の勘と経験がとっても大切になります。

image 昆布茶こぼれ話
美容室などの待ち時間の多い多いお店で、「珈琲や紅茶では、あまりにありきたりなので昆布茶を出しています」というお客さまや、銀座や北新地あたりの飲み屋さんでは、「お酒のあとの締めに人気です!」と嬉しいお声をいただいております。
また、「ギフトで贈って非常に喜ばれた!」等のお声もたくさんいただいております。


昆布茶こぼれ話 ~意外なところで重宝されてます
●[大根の梅昆布漬け] 漬物がない、一品足りないという時に便利です!
大根の梅昆布漬け
【材料】 だいこん10cm、梅昆布茶 25枚
【作り方】
だいこんは皮をむいて、だいたい太さ2cm角、長さ5cmくらいの棒状にする。
梅昆布茶は1枚を5~6等分くらいの棒状にする。
ボールにだいこんとカットした梅昆布茶を入れてよくもみ混ぜ合わせる。
3の上にアルミ箔を2重にしてのせて、その上から重石になるものをおいておく。
3時間から一晩つけると食べごろ!


●[きゅうりと茗荷の梅昆布茶漬け]
お茶漬けとの相性が抜群です!

大根の梅昆布漬け
【材料】 きゅうり 2本、 茗荷 2本、 梅昆布茶 10枚、 水 20cc
【作り方】
梅昆布茶は1枚を5~6等分の棒状にして、水20ccにつけて1時間ほどおく。
※これは作りおきして、冷蔵庫で保管してもかまいません。梅昆布は非常に品質のよい昆布を利用しているので、昆布独特の臭みがでませんから安心してください。
きゅうりは1本を12等分くらいの気持ちで、できるだけ包丁をつかわずにてでポキポキと割る。横割りする時は少し包丁で切り目を入れてから手で割ると便利です。
茗荷は2つに割ってから千切りにしておく。
きゅうりとみょうがをボールに入れてみょうがの香りがきゅうりにつくようにばらしておく。
4の中に水のまま梅昆布を入れて混ぜ合わせる。その上にアルミ箔を2重にして重石をのせて10分ほどおくと完成!
※きゅうりは非常に色の変わりやすく、水気がでやすい野菜ですから、つけすぎないのがおいしくいただくポイントです。

●[キャベツを豚肉の梅昆布茶パスタ]
梅昆布茶は肉パスタにも相性ぴったり!

大根の梅昆布漬け
【材料】(1人分)
オリーブオイル 大さじ1、 にんにく 1かけ、 キャベツ 2枚、 豚肉 30g程度、 梅昆布茶 10枚、 水20cc(カットして水につけておく)、 パスタ 100g  ※リングイネや少し太めの味の絡み易いパスタが合います。
【作り方】
パスタを5%の塩を入れた湯でゆでる。
フライパンにオリーブオイルをいれ、たたきニンニク(輪切りでもOK)を入れて弱火で香りを出す。
香りがたってきたら、豚肉を炒め赤みがだいたいなくなってきたら、キャベツを入れて火を止めておく。
※麺の温度と油の温度を同じにするために火を止めます!
パスタがゆであがったら、お湯をよく切って、パスタと梅昆布を水と一緒に、3の中にいれ、中火で、パスタにオリーブオイルがきれいにまわるように炒める。水気がなくなったらできあがり!
※調味料は不要ですが、大人の方は好みによっては食べる前にこしょうをかけて召し上がるのもいいですよ!


嬉しいお客様のお声

湯のみ茶碗に2~3枚入れると、
コンブの味わい、深いおいしさ
を楽しめます
昆布茶イメージ
社長 手間ひまかけて
おいしくできあがった
うちの「昆布茶」を
ぜひお試しください!



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商品数:4件
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